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如何将烟气净化器的处理风量与厨房匹配呢?

文章出处: 网责任编辑: 作者: 人气:- 发表时间:2019-10-22 17:09:06【

  如何将烟气净化器的处理风量与厨房匹配?

  一般来说,厨房产生的油烟越大,油烟净化器的风量就越大。烹调范围的多少和烹饪方法的不同会影响油烟的数量。

  一般来说,粤菜以清淡可口为主,火适中,炒菜适中,食用油少,油烟少。因此,一般粤菜餐饮企业对油烟净化器的风量要求相对较低。

  粤菜餐饮企业厨房配套风量一般为:灶具台数×3000(立方米/小时)处理风量。

  湘菜、川菜比较火爆,炒得频繁,耗油量大,油烟量大,油烟味大。因此,湘川菜餐饮企业对油烟净化器的风量有更高的要求。

  湘菜、川菜餐饮企业厨房的配套风量一般为:灶数×4000(m3/h)处理风量。

  

油烟净化处理工程

 

  烧烤油烟中含有十多种有害物质。炭火与油脂接触后会产生大量的油烟。在烘烤网和烘烤盘中会积累过多的油脂,在高温下也会产生油烟。因此,烧烤餐饮企业对油烟净化器的处理风量要求较高。

  一般烧烤餐饮企业配风量为1m×6000(m3/h)处理风量。

  学校和公司的食堂一般都是大锅型的。大锅型生产油烟品种多,对油烟净化器风量要求较高。

  食堂大锅按一炉8000风量计算。例如,如果食堂有两个大锅,则使用2 x 8000(m3/h)处理风量=16000(m3/h)处理风量。

  以上为油烟净化器风量的大致匹配方法。要保证净化系统的通风量在油烟净化器的额定处理范围内,充分发挥油烟净化器的处理性能。

  目前,Langxia油烟净化器采用行业标准风量匹配定制,采用18kV高频智能电源,配以蜂窝状蜂窝状电场,可使净化效率达到98%以上,满足各种市场的检测需求。

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